BUKITTINGGI – Para wisatawan kota kelahiran Bung Hatta dimanjakan dengan suguhan kopi Barista dengan berbagai level, dalam acara yang bertajuk Bukittinggi Menyeduh 2023.
Kegiatan terlihat ekslusif dengan tujuh tenan yang disediakan oleh panitia pelaksana event dan diisi oleh para pelaku usaha coffe shop kota Bukittinggi, acara berlangsung selama dua hari, Sabtu tanggal 9 – 10 September 2023 di pusat pertokoan Gedung Pasar Atas kota Jam Gadang.
Ketua pelaksana Prayoga Erlbert menjelaskan, selain Kota Bukittinggi para peserta datang dari berbagai daerah seperti kota Padang, Payakumbuh, Solok dan juga banyak dari Pekanbaru Riau.
“Kita adakan acara ini lebih ke sosialisasi, agar masyarakat lebih tahu karir Barista juga ada levelnya, dengan mengikuti kompetisi ini,” kata dia.
Ia menambahkan, dengan kondisi sekarang hadirnya coffe shop sudah menjamur, jadi kita mengharapkan kehadiran coffe shop tersebut kualitas kopi di kota ini lebih meningkatkan.
Bukittinggi Menyeduh 2023 cukup menarik atensi/animonya pengunjung dengan dihadirkan juri-juri yang Sertifikat Nasional (SN), ada yang dari Jakarta, Jogja, Cirebon, Pekanbaru.
Arif Gagok salah satu owner coffe shop Kota Bukittinggi “Urban Coffe” berlokasi di kawasan stasiun depan masjid Mubarak yang ikut mengisi salah satu tenan yang disediakan kepada media mengatakan, kita disini memperlihatkan Roastery.
“Coffee Roastery merupakan bisnis kopi mengolah biji kopi mentah langsung dari petani. Biji kopi dari petani melalui proses roasting atau sangrai menjadi produk kopi siap konsumsi. Produk utama dari coffee Roastery adalah Roasted Bean (biji kopi sangrai),” katanya.
Ia mengatakan, di Urban Coffe kita menyediakan Robusta, Arabika beraneka macam dari Sabang hingga Merauke
“Harga kita bervariasi, mulai dari digiling langsung atau masih biji kopi, itu berkisar di Rp 20 K per seratus gram, kalau Arabika Rp 50 K per seratus gram,” terangnya.
Artinya, bagi kawula muda Bukittinggi mestinya pahami kopi yang enak dan bervariatif, bermacam-macam karena Indonesia ini kaya dengan cita rasa.
Arif Gagok juga terangkan 8 alat-alat yang mesti dikuasai seorang Barista seperti;
Grinder, Espreso Maker, Scale, Kettle, Milk Jug, Termometer, Shaker dan Tamper. (alex)
