BUKITTINGGI – Pemerintah Kota Bukittinggi menggelar pelatihan sekaligus memberikan ujian kompetensi bagi para Barista, yang berlangsung dari Selasa, 16 Juli hingga Kamis, 18 Juli 2024 di Hotel Grand Rocky Bukittinggi.
“Pelatihan ini bukan hanya sekadar duduk, mendengar, dan diam. Namun juga akan diuji untuk mendapatkan kompetensi bagi para peserta,” kata Walikota Bukittinggi Erman Safar yang diwakili oleh staf ahli bidang perekonomian, Ademulyani.
Ade menjelaskan bahwa tujuan dari pelatihan ini adalah untuk memastikan pelaku usaha memenuhi standar usaha pariwisata di Kota Bukittinggi.
Kepala Dinas Pariwisata Kota Bukittinggi, Rofie menambahkan bahwa sebanyak 40 peserta yang mengikuti pelatihan ini juga akan diberikan sertifikasi. Hal ini bertujuan untuk menjamin mutu pelaku industri pariwisata di Kota Bukittinggi.
Menurutnya, pelatihan ini juga berhubungan dengan upaya membangkitkan kembali perkebunan kopi di Bukittinggi yang telah berangsur hilang. “Melalui wadah ini, kami ingin membangkitkan serta menumbuhkembangkan perkebunan kopi di Kota Bukittinggi,” ujar Rofie.
Di tempat yang sama, Arif Hidayat, seorang barista senior yang telah memiliki sertifikasi nasional dan internasional, mengatakan bahwa sertifikasi bagi para peserta berasal dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP).
Menurutnya, di Bukittinggi perlu ada pembinaan dan pelatihan bagi para pelaku kuliner kopi, sehingga mereka dapat kembali ke masyarakat dengan bekal pengetahuan untuk berusaha secara profesional.
“Diharapkan para peserta pelatihan ini dapat memiliki keahlian dalam meracik kopi,” kata Arif, yang juga merupakan Owner Urban Coffee Bukittinggi.
Arif menekankan bahwa peserta pelatihan tidak hanya diajarkan cara membuat kopi, tetapi juga bagaimana mengelola UMKM secara komprehensif, mulai dari pembuatan kopi, branding, manajemen, pemasaran, hingga penjualan.
“Ke depannya, akan ada berbagai macam varian kopi barista seperti barista jalanan dan Coffee yang bisa menunjang pariwisata Bukittinggi. Wisatawan dapat menikmati kelezatan kopi barista ala Bukittinggi, Sumatera Barat,” tambahnya.
Dengan berbagai macam produk sajian kopi, diharapkan dapat disuguhkan kepada wisatawan yang datang ke kota ini. “Insya Allah, teman-teman barista ini akan terus kami kawal dan dampingi untuk menciptakan berbagai macam racikan kopi yang disajikan,” tutup Arif.
(Pewarta: alex)
