BacaJuga
SUMBARTIME.COM, LImapuluhkota, Dosen Mengabdi Inovasi (DMI) IPB University tahun 2023 merupakan kelanjutan program Dosen Mengabdi Pulang Kampung (Dospulkam) yang dilaunching oleh Rektor IPB University pada tahun 2022, kata Prof.Dr.Ir. Sedarnawati Yasni, M.Agr sebagai ketua Tim.
Keberlanjutan Program Dospulkam menjadi Dosen Mengabdi Inovasi tetap berlokasi di Tanjung Pati, Kecamatan Harau, Kabupaten Lima Puluh Kota, Provinsi Sumatera Barat telah dilaksanakan kembali oleh Prof. Dr. Ir Sedarnawati Yasni, M.Agr dan Dr. Tetty Kemala, M.Si yang tetap bermitra dengan UKM Mande Bagarak (yang merupakan binaan Dinas Perdagangan, Koperasi dan UKM, serta Loka Pengawas Obat dan Makanan di Payakumbuh).
Kegiatan berlangsung selama 3 hari, tanggal 18 – 20 Oktober 2023. Tema yang disampaikan adalah “Pengembangan Produk UKM Mande Bagarak: Makanan Protein Tinggi Berbahan Dasar Yogurt Rasa Rempah dan Kacang Hijau sebagai Pencegah Stunting”.
Yoghurt rasa rempah adalah produk pengembangan dari program Dosen Pulang Kampung IPB University tahun lalu (2022) di UKM Mande Bagarak. Pada program tahun 2023 ini, dilalukan peningkatan pemanfaatannya dengan menjadikan salah satu bahan dasar pembuatan makanan protein tinggi berbentuk cake kukus. Cake kukus mudah dibuat oleh Masyarakat, peralatan kukus pasti dimiliki setiap rumah tangga.
Kegiatan bertujuan untuk mensosialisasikan pengolahan makanan berprotein tinggi berbahan dasar yoghurt rasa rempah dan kacang hijau berbentuk produk “cake kukus” yang mudah diproduksi masyarakat, dan dapat berperan sebagai pencegah stunting; upaya meningkatkan pemanfaatan potensi lokal (singkong dan kacang hijau), sekaligus pengembangan pemanfaatan produk yoghurt sebagai makanan halal yang berkhasiat bagi kesehatan dan disukai Masyarakat; dan secara tidak langsung berkontribusi dalam upaya pengurangan penderita stunting pada anak yang merupakan tujuan pertama dari 6 tujuan dalam Target Nutrisi Global untuk tahun 2025, dan indikator kunci dalam tujuan pembangunan berkelanjutan kedua dari Zero Hunger.
Pada acara pembukaan kegiatan, hadir Sekretaris Kepala Dinas Koperasi dan UMKM Bapak Kris Susmaji, Kepala Balai POM Payakumbuh yang diwakili oleh Ibu Maghrifa Dwi Maulani,S.TP. (Pengawas Farmasi dan Makanan Ahli Pertama), dan Ibu Multiviza Muslim (Balai Pembibitan Ternak Unggul Hijauan Pakan Ternak Padang Mengawas), serta Wakil Direktur I – Politani, Bapak Jamaluddin. Para undangan di atas berkenan menjelaskan tugas, pokok dan fungsi instansi masing-masing kepada UMKM yang hadir,
Pada kegiatan ini UMKM yang hadir, antara lain : UMKM Haloma (produksi Selai Nenas dan Minuman Probiotik Bionas, sudah beroperasi selama 1 tahun), UMKM Locavore (produksi roti dan pudding dari ubi jalar ungu, sudah beroperasi 2 tahun), UMKM MPJ (produksi bumbu pecel, dinsum, siomai, stik kentang, dan catering, sudah beroperasi selama 3 tahun), UMKM Checilia (produksi sagun bakar dan kue kering lebaran, sudah beroperasi 11 tahun), dan UMKM Guseta (produksi gula semut, gula merah, gula cair, gula petak, sudah beroperasi 5 Selama tahun, (ST)
