ADVERTISEMENT
Sumbartime.com,- gulai ikan nila merupakan hidangan yang menggugah selera. Cita rasa gulai yang kaya dengan rempah-rempah dan santan yang gurih, dipadukan dengan ikan nila yang lembut, menghasilkan masakan yang lezat dan nikmat.
ADVERTISEMENT
Rasanya yang khas dan berbumbu akan membuat siapa pun tergoda untuk menikmatinya.
Hidangan gulai ikan nila Padang menjadi favorit dengan cita rasa lezat khas rumah makan Padang. Cocok disajikan dengan nasi putih hangat, dikutip dari endeus.tv berikut adalah resepnya:
Bahan:
- 1 ekor ikan nila (600 g), bersihkan dan kerat-kerat
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 600 ml santan sedang
- 8 buah cabai hijau, belah dua bagian
- 8 buah cabai rawit, potong
- 2 potong asam kandis
Bumbu, Haluskan:
ADVERTISEMENT
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sisa minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan santan, cabai hijau, cabai rawit, dan asam kandis, masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan ikan, masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan segera.
TIPS: Sesuaikan penggunaan cabai dengan tingkat kepedasan sesuai selera.
